五行蔬菜 －生生不息(養生膳食)

這是一道低脂肪、低熱量，爽口又兼顧營養的涼拌菜，最適合想要瘦身者食用。由五種顏色的食材組成，五行中的五，代表的是木、火、土、金、水五種自然元素，而行，代表的是運行，是一種大自然中不可抗拒的力量，大自然中有運行，人體當然也有運行，這是一種對於大自然跟人體奧妙的崇敬和體會，規律又無窮。

而五行相生指的是：水生木，木生火，火生土，土生金，金生水。相生代表互相促進跟循環，意喻著生生不息。☆水(黑色)、木(綠色)、火(紅色)、土(黃色)、金(白色)。

材料：(A). 黑木耳、南極冰藻、胡蘿蔔 (或紅彩椒)、海蟄皮(或黃珊瑚藻)、白色蒟蒻絲。(B) 鹽、紅油、蒜泥。

作法：黑木耳、紅蘿蔔、海蜇皮(浸泡要換水)切絲、蒟蒻絲，以上材料分別汆燙後放涼，冰藻泡發(約4分鐘)，全部材料濾乾後，加入(B) 佐料拌勻即可。