木鬚竹筍拌冰藻(低脂食物)

綠竹筍：含蛋白質、醣類、維生素、礦物質等營養素，更具有低脂肪、低熱量、高纖之特質，粗纖維可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，使人有飽足感，而低卡縱使吃多了也不易發胖。

材料：南極野生冰藻、綠竹筍、黑木耳、薑、紅油、鹽

作法：綠竹筍以波浪刀切成5公分長，0.5公分厚細條狀，黑木耳切絲，分別用開水汆燙1分鐘撈起濾乾，冰藻復水後濾乾，拌以薑末，紅油、鹽即可。