冰藻魷魚羹(養生湯)

蠔菇和冰藻一樣是屬於“高蛋白、低脂肪＂的食品，含有人體必需、非必須胺基酸、微量元素以及多醣體等有益健康成分。

材料：南極冰藻、秀珍菇(或白菇)、魷魚(或花枝)、薑絲、鹽、香油、高湯

作法：將魷魚(或花枝)，從內面劃縱橫之斜刀紋，再切成約5公分長，2.5公分寬之方塊，用開水汆燙30秒撈起，和秀珍菇、薑絲一起放入滾燙的高湯中，加鹽調味煮3分鐘後，放進復水的冰藻隨即熄火，食用時可依個人喜好口味，滴幾滴香油或加入沙茶醬。