養生食物-薑

薑：含有豐富的鉀及微量的水溶性維生素，吃薑的好處不在於它能提供多少營養素，而在於它具有多樣的保健功效，薑成分中的生薑醇(Gingerols)、和薑烯酚(Shogaols) 有止吐效應，近年歐美多個臨床研究證實，薑能降低孕婦害喜的症狀和減少嘔吐次數，可以緩和暈船暈機嘔吐，以及化療引發的噁心嘔吐，典籍記載薑沒有毒性對孕婦無妨，生薑所含揮發油能使血液循環加快，全身溫暖，興奮神經。薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化作用。